リエット115g×コンフィ110g ギフトセット ※毬amulet -まりゅれっと-シリーズ【青森県八戸市】【9/1発売】

INTRODUCTIONブランドコンセプト

青森県八戸市で誕生した、初のブランド牛「八戸毬姫牛」
やわらかな雌牛にこだわり、上品な甘みととろける口どけが特長です。
その味わいをもっと身近に楽しんでいただきたい…
そんな想いから生まれたのが八戸毬姫牛の加工品シリーズ「まりゅれっと」です。
毬姫牛の名前の由来でもある「南部姫毬」からいただいた“毬”と、フランス語の“アミュレット”どちらも「お守り」を意味する名前を組み合わせ、食べていただいた方に幸運が舞い降りますようにと願いを込めて名付けました。
パッケージにも「お守り」を意識したデザインを採用。
やわらかな味わいをお守りのように包みます。

毬姫牛のリエット－煮干の和風仕立て－

自社ブランド牛「毬姫牛」の希少部位カッパと、港町・八戸の煮干しを使用した、贅沢なリエット。
毬姫牛のやさしい旨みと、煮干しから引き出した出汁のコクが重なり、奥行きのある味わいに仕上げました。
そのままおつまみとしてはもちろん、香ばしく焼いたバケットにのせたり、温かいご飯に添えても美味しくお召し上がりいただけます。
八戸の風土が育んだ、陸(毬姫牛)と海(煮干し)の旨みを感じていただける一品です。

リエットならではの3つの特徴

POINT01

毬姫牛の旨みを、余すことなく凝縮

一頭一頭を大切に育てた八戸毬姫牛。
肉の旨みと、口どけのよい脂のおいしさを生かし、なめらかなリエットに仕立てました。

POINT02

煮干しのだしを上品に加えた和風仕立て

一般的な洋風のリエットとはひと味違い、煮干しのだしを重ねました。
牛肉の豊かな旨みを和の風味が引き立て、バケットはもちろん、ごはんや日本酒にもよく合います。

POINT03

調理は簡単、のせるだけ。上品な食卓の完成です！

調理の手間はかかりません。
瓶を開けて、パンやお皿に乗せて焼くだけ。お酒に合わせる一品にもなります。

お客様の声

「まりゅれっと」めちゃくちゃめちゃくちゃ美味しいです。
煮干しの出汁が、聞いてきて、和風のリエットだけども、おすすめ通りにパンにニンニク塗って、オリーブオイルとブラックペッパーやったら洋にもなってすごいです。
スッキリ甘めの日本酒にも合いました。
ご飯にのせても美味しくて、家に置きたい一品でした。
ありがとうございました。
赤ワインとも合わせたのですが、日本酒がしっくりきました。
とても美味しかったです！
一口目煮干しの香りがフワッときて、その後に毬姫牛の肉と油の旨みが広がる感じで最高でした。時々くるペッパーの香りも良いアクセントになってて、全体が引き締まり食べ飽きない工夫がしてさすがだなと感じました。
今回はそのまま食べて、バケットに乗せて、ワインと一緒に頂きましたが、煮干しの香りで日本酒に合わせても良いかなと思いました。
もう一瓶は半分は日本酒に合わせて、残り半分は、アレンジでオリーブオイルとパスタと和えて頂いて見たいと思います
冷蔵庫から出して冷えたままでも脂が気にならず残らないのがよかったです。
煮干しの風味もほどよく感じて塩味もちょうどよく美味しかったです。
そのままも焼いても美味しかったですー。

毬姫牛のコンフィ－香草オイル漬けの熟成モモ肉－

自社ブランド牛「毬姫牛」の熟成モモ肉を使用した無添加のコンフィ。
青森県産にんにくと香草を使用し、シェフが一つひとつ丁寧に製造することで、しっとり柔らかな食感と上品な旨みを引き出しました。
ご家庭で手軽に本格的な味わいを楽しめるだけでなく、旨みが溶け込んだオイルも料理に活用でき、一瓶で二通りのおいしさをお楽しみいただけます。

コンフィならではの3つの特徴

POINT01

毬姫牛の旨みを、余すことなく凝縮

一頭一頭を大切に育てた八戸毬姫牛。
熟成モモ肉の旨みと、口どけのよい脂のおいしさを生かし、やわらかなコンフィに仕立てました。

POINT02

青森県産にんにくと香草というシンプルな素材で、香り豊かにした無添加のコンフィ

食品添加物に頼らず、ローリエやローズマリーなどの香草を加えてじっくりと仕上げました。ガーリックとホワイトペッパーをほどよく効かせ、毬姫牛の旨みを引き立てながら、口に運ぶたびに豊かな香りが広がります。

POINT03

お肉と香草オイル。1瓶で2度楽しめる！

調理の手間はかかりません。
瓶を開けて、パスタにあえたりパンに挟むだけ。残った香草オイルはお好きな一品にトロリとかけてお召し上がりください。

お客様の声

控えめな塩味の中に、しっかりと肉質を感じて、食べ応え充分でした。
前回同様、ローリエやローズマリーの香草がアクセントになっていて、優雅な味わいで、リッチな気分を楽しめます。この肉感を味わいたいので、そのまま食べ尽くしたい気持ちでいっぱいですが、少し刻んでオリーブオイルごとサラダに使うも良し、パスタにも良いなぁと思いました。
義姉は「絶対お酒に合う！ワインがいいなぁ」とのことでした！コンフィにあまり馴染みがなく、何に合うか、案は出てこなかったのですが、家族みんなでおいしくいただきました。
旨みがぎゅっと凝縮されていて、ひと口食べただけでもしっかり満足感のあるコンフィでお酒がどんどん進む味わいでした。
ハーブやニンニクの香りも強すぎず、ほどよく風味を感じられるので、ワインはもちろん日本酒や焼酎など色々なお酒と合わせて楽しめました。
レンジで30秒ほど温めてからいただくと、牛肉の旨みがさらに引き立って、より美味しく感じました。
特にコンフィのオイルも一緒に使ってパスタにすると、お肉の旨みやハーブが感じられる美味しい一皿に仕上がりました。
コンフィいただきました！まずとても美味しかったです。
脂の少ないモモ肉の角切りですが、歯切れが良くて程よい食感と噛むたびにお肉の旨みが広がる感じがとても美味しかったです！
厚切りでもすごく柔らかいなぁと。
ローリエやローズマリーが入っているので臭みも全くありませんでした！
やはりコンフィだと脂が多い部位より、脂が少ない部位の方が合うなと思いました。
オイルがたっぷり入っているので、バケットに付けていただきましたが間違いない美味しさでした。
オイルを少し使って卵を焼いても香りが良くて美味しかったです！
きのこやじゃがいもをオイルと和えて焼いても超美味しかったので、野菜類と合わせても美味しいかと思います。まだいただいていませんが、ペペロンチーノのオイルとして使用しても間違いないかなと思います！
第一弾に続き、第二弾もとても美味しかったです！
これまたお酒が進むお味でした！ごちそうさまでした！

八戸毬姫牛は2020年デビューのオリジナルブランド。各メディアでも取り上げられ、お買い求めご好評いただいております

『さっぱりとしているのに柔らかくてついリピートしたくなる。』

そんな思いで足を運んでくれる常連の女性も。

女性以外にも程よい脂肪で胃に負担をかけにくく、とろけるような食感なので固くて噛み切れず敬遠してしまう小さいお子様やご年配の方まで喜んで食べていただくことができます。

その他各種贈り物用に熨斗のサービスも行っております。

ご注文時にお選び頂けます！

毬姫牛（まりひめうし）部位別の特徴

ご利用ガイド

・銀行振込

銀行振込手数料は、お客様負担となります。

・代金引換

決済金額（税込）	決済手数料（税込）
～9,999円	330円
10,000円～29,999円	440円
30,000円～99,999円	660円
100,000円～300,000円	1,100円

・コンビニ先払い

注文後5日以内のお手続きをお願いします。※お支払い確認後、発送いたします。

・ID払い（PayPay）

注文時お手続きをお願いします。

価格	￥3,564(税込)
原材料名	▼リエット赤身と脂質のバランスがとてもちょうどよい黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種、リエットオリジナルブランド毬姫牛（まりひめうし）牝牛（めうし）のみの取り扱い・赤ワイン・たまねぎ・濃縮ブイヨン（チキンブイヨン、ゼラチン、ポークブイヨン他）、煮干し・にんにく・緑コショウ・食塩・黒胡椒・ローリエ／アミノ酸・カラメル色素 ▼コンフィ赤身と脂質のバランスがとてもちょうどよい黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種、オリジナルブランド毬姫牛（まりひめうし）牝牛（めうし）のみの取り扱い・ブレンドオイル（ひまわり油・オリーブ油）・食塩・ガーリックパウダー・ホワイトペッパー・ローリエ・ローズマリー ▼ベーコン赤身と脂質のバランスがとてもちょうどよい黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種、オリジナルブランド毬姫牛（まりひめうし）牝牛（めうし）のみの取り扱い
アレルギー対象原材料	なし
上記以外の特定原材料	▼リエット牛肉・ゼラチン・豚肉・鶏肉 ▼コンフィ・ベーコン牛肉
産地(最終加工地)	青森県
内容量	リエット115g×コンフィ110g×ベーコン100g
サイズ/寸法/重量	325g
賞味期限	瓶裏ラベルに記載（発送日時点で2か月以上の商品をお届けします）
贈答用包装	可能です。ご注文時に熨斗の選択をしてください
配送形態	【冷凍発送】
宅配業者	ヤマト運輸