八戸市毬姫牛カルビ550g 健康志向の方へ上品な美味しさをお届け

INTRODUCTION 毬姫牛のご紹介

肉のランクは味の評価ではないことをご存知ですか？

A・B・C・・・の英語の部分は一頭の牛からどれくらい牛肉が取れるのかの格付け。

5・４・３・・・の数字の部分は脂肪の入り具合の格付けになります。

つまり、脂肪たっぷりの食べ応えのある肉を高評価としているので実際は食べる方によって好みが分かれるのです。

ブランド牛の生産をするイチカワファームでは丸々と牛が肥えることを目的としていません。

脂肪がつきすぎないようにきな粉などを加えたオリジナルの飼料を与え、床の汚れはこまめに綺麗に掃除。娘のように育てています。

現代の健康志向・消費行動に歩み寄るには、くどくない脂肪と美味しい赤身×お手頃な価格がベスト。

この条件を満たすのは牝（めす）の交雑牛と生産者は考えました。

牝牛は肉質自体がきめ細かく、舌触りも絹のような食感が特徴。

交雑牛は、黒毛和種（牡）とホルスタイン種（牝）との交配により生まれる牛で、両親の持つ別々の長所を合わせ持つ可能性があるほか、両親のいずれより高い能力を持つ可能性があります。

黒毛和種（父）の血統により、高く強い能力のあるDNAを受け継ぐ子牛は、交雑牛でありながら黒毛和種により近い肉質となり、純粋黒毛和種ほど高価にならずとも劣らない上質な肉質となるのです。

『さっぱりとしているのに柔らかくてついリピートしたくなる。』

そんな思いで足を運んでくれる常連の女性も。

女性以外にも程よい脂肪で胃に負担をかけにくく、とろけるような食感なので固くて噛み切れず敬遠してしまう小さいお子様やご年配の方まで喜んで食べていただくことができます。

ご注文時にお選び頂けます！

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価格	￥5,000(税込)
原材料名	赤身と脂質のバランスがとてもちょうどよい黒毛和種と乳用種を掛け合わせた混雑種、オリジナルブランド毬姫牛（まりひめうし）牝牛（めうし）のみの取り扱いです。
アレルギー対象原材料	なし
上記以外の特定原材料	牛肉
産地(最終加工地)	青森県
内容量	550g
サイズ/寸法/重量	550g
賞味期限	冷凍で60日間
贈答用包装	可能です。ご注文時に熨斗の選択をしてください
配送形態	【真空冷凍発送】
宅配業者	ヤマト運輸